去吃小龙虾于2015年5月在南滨路西段开业，隶属于重庆缔造者实业发展有限公司。公司分三大发展板块经营：一、餐饮板块（去吃小龙虾特色休闲餐饮）；二、养殖（暂定小龙虾养殖项目）公司加农户的养殖模式，公司负责销路，农户负责养殖；三、旅游度假酒店，即以养殖为基础的乡村旅游，度假为一体的酒店业。